Fiken hører for mange julen til, men den deilige frukten blir stadig mer populær året rundt.
Ferske fikener gjør seg fortreffelig sammen med gode oster og italiensk skinke med et godt glass vin som følge. Eller hva med en lun fiken- og geitost-pai til lunsj eller som et lett måltid? Flere fristende oppskrifter med fiken finner du i utgaven som er i salg nå!
4-6 personer
Butterdeig til en alminnelig stor pai
(ca 24-26 cm i diameter)
150 g hvit geitost, for eksempel chevre
4-5 ferske fikener
3 store egg
2 dl kremfølte
1 bunt purre
2 ss revet parmesanost
litt salt og pepper
Sett ovnen på 170 grader.
Smør en paiform med smør, legg i den utkjevlede deigen og prikk med en gaffel.
Del fikenene i to og legg dem i formen med fruktkjøttet opp.
Dryss den smuldrede geitosten rundt fikenene.
Bland egg, fløte, parmesan, purre, salt og pepper i en skål og hell det i formen.
Stek paien midt i ovnene i ca. 30 minutter. La den avkjøle litt før servering.
Velbekomme! Foto: Anita Lindberg
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar