Høstdag i skogen

Det er fremdeles litt varme igjen etter sommeren og skogen er på sitt aller vakreste og inviterer generøst til soppsanking og picnic. Etter å ha sanket nok kantareller til en rustikk lunsj,  innvilges det en liten hvil. I et lite skogholt der formiddags- solen gnistrer inn, har vi laget oss en frodig, luksuriøs liten oase for lunsj og kontemplasjon. På menyen står selvsagt grillede kantareller. Du kan se mer i utgaven som er i salg nå!

GRILLET KANTARELL PÅ CHEVRE

2 skiver landbrød

1 fedd hvitløk

1 sjalottløk

1 dl kantarell eller annen sopp

4 cm chevre

Olivenolje med chili

To skiver parmaskinke

Litt parmesan

Lynghonning

4 halve valnøtter

Ruccola

Noen tørkede bringebær

Timian

Salt og pepper

To grove skiver speltbakt landbrød smøres med olivenolje og grilles lett.

Traktkantarell eller annen sopp grilles i folie sammen med hakket sjalottløk og hakket hvitløk og timian.

2 cm tykke skiver chevre legges i smurt folie. Hell over en teskje lynghonning på hver skive og legg et par valnøtter på toppen. Varmes til osten mykner. Legg en skive parmaskinke og et par tynne flak parmesan på brødskivene sammen med litt ruccola eller annen salat. Osten legges på toppen og brødskivene varmes lett på grillen før den serveres  med soppblanding og en teskje aioli. Noen tørkede bringebær eller annen tørket frukt setter prikken over i´en.

Foto: Annette Nordstrøm Ide, arrangement og styling: Wenche Holth

VI GRATULERER!

De heldige vinnerne av et årsabonnement er Tove med bloggen Toves Sammensurium, Mari med bloggen
Frk Westerheim, Mette Rønning, Charlotte med bloggen Charlottes Hjem og Kristin (vi har sendt deg en mail)!
Send oss deres adresser på mail@vakrehjem.com så vil vi starte abonnementene deres!
Til alle dere andre, tusen takk for deltakelsen og linker og lykke til neste gang:-)

UTGAVE NR. 50 OG LESERTALLSVINNER!

De ferske tallene fra MBL og Synovate viser at vi det siste året har økt med 48 000 lesere til hele 181 000 lesere bare i Norge! Det vil si at vi er det magasinet som har økt mest og vi er dermed lesertallsvinnere!!

Dessuten er denne utgaven den 50. i rekken så dette er også et aldri så lite jubileum! Så tusen takk til alle dere lesere som trofast har fulgt oss gjennom årene, og alle dere nye som har kommet til! Selvfølgelig også en stor takk til alle våre gode samarbeidspartnere, dyktige fotografer og journalister som leverer igjen og igjen - vi hadde ikke klart dette uten dere!

Vi synes dette fortjener å feires, og hva passer vel bedre enn å gi 5 heldige vinnere et årsabonnement!

Slik deltar du

1 lodd for å lenke til dette innlegget (enten på blogg eller facebook, lenker du begge steder får du to lodd)
1 lodd for å legge seg til som følger (eller for allerede å være følger)

Legg igjen en kommentar her når det er gjort, husk din mailadresse hvis du er anonym! 

Lykke til!