Franciskas saftige sommerkake

3 egg

2 dl sukker

100 g smør

2 1/2 dl hvetemel

2 1/2 dl revet marsipan

2 ts vaniljesukker

1 1/2 ts bakepulver

3 dl kremfløte

Blåbær og pikekyss til pynt

Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og la det avkjøle. Bland de tørre ingrediensene godt sammen og ha det i eggedosisen skiftevis med smeltet smør. Hell røren i en smurt form ca. 23 – 25 cm i diameter. Stekes på 175 grader i cirka 40 minutter. 

Test med en kakepinne om kaken er ferdig.

La kaken avkjøle.

Visp kremfløten til krem og pynt kaken med blåbær og knuste pikekyss.

NorefjellHytta

NorefjellHytta er en nybygd alpehytte som ligger midt i alpinanlegget på Norefjell. Den åpnet dørene første gang vinteren 2010, og har overnatting og restaurant med spiseplass for 40 personer. 

Maten på NorefjellHytta har innslag av lokale råvarer
, og menyen varierer avhengig av sesong.
Til lunsj tilbys det suppebuffé med supper laget etter egne og tradisjonsrike oppskrifter som serveres med tre forskjellige typer hjemmebakt brød. 
I tillegg har de fire - fem lunsjretter. Om kvelden tilbyr de menyer fra en til fem retter. Kjøkkensjef Kim setter sammen kveldens meny og tilpasser rettene etter årstid og tilgang til råvarer.

Overnatting tilbys i tre ulike hyttesuiter med badstue, peis og Internett.

NorefjellHytta kan leies til lukkede arrangementer, og de leverer også catering.

Vinsmaking, kokkeskole og temamiddager er andre arrangementer. 

Norefjell er Oslos nærmeste høyfjell, med bakker for hele familien. Men Norefjell er også et besøk verdt resten av året. Særlig om høsten er NorefjellHytta et godt utgangspunkt for turer til fots, i kano eller kajakk, på sykkel eller hest. Se HER for mer informasjon. Foto: Franciska Munck-Johansen.